Kuhano vino je topli napitak koji nerijetko vežemo za hladnije mjesece u godini. Savršeno je društvo tijekom blagdana, a ugrijat će vas i tijekom blagdanskih druženja vani. Svoju aromatičnost može zahvaliti raznim začinima koji se dodaju crnom vinu. Uz omiljena blagdanska jela i slastice savršeno će se uklopiti u druženja i upotpuniti uspomene tijekom ovog veselog razdoblja.
S obzirom na rastuću popularnost ovog napitka tijekom blagdanskog perioda, izdvojili smo kako se pravi, gdje ga kupiti i uz što ga piti. Sve preporuke otkrijte u nastavku.
Kako se pravi kuhano vino?
Ako i sami želite pripremate kuhano vino za obitelj i prijatelje, ovdje otkrivamo recept. Prednost je što ga možete prilagoditi sebi i svojim preferencijama. Počinjemo sa osnovnim sastojcima, a onda možete dodati rum ili brandy za dodatni boost, aromatizirati vino uz ružmarin ili pak začiniti klasičnim blagdanskim začinima kao što je cimet ili klinčić. Više ideja u nastavku.
Osnovni sastojci za kuhano vino:
- Vino: Najčešće se koristi crno vino, a važno je da vino ima dobru strukturu i voćne arome.
- Šećer: Obični šećer, med ili javorov sirup dodaju slatkoću. Količina ovisi o vašem ukusu i slatkoći vina.
- Začini: Klasični začini su cimet, klinčić, zvjezdasti anis, kardamom, vanilija. Možete dodati i koricu naranče ili limuna za dodatnu aromu.
Dodatni sastojci za kuhano vino:
- Voda: Dodaje se kako bi se smanjila alkoholna jačina i pojačala aroma.
- Sok od voća: Sok od naranče, jabuke ili brusnice daje dodatnu slatkoću i osvježavajuću notu.
- Alkohol: Ponekad se dodaje dodatni alkohol poput ruma ili brandyja.
- Začinske biljke: Ružmarin, lovorov list ili timijan mogu dati zanimljivu aromu.
Priprema:
- Narežite koricu naranče ili limuna na tanke trakice. Zgnječite klinčiće kako bi se bolje oslobodila aroma.
- U većoj posudi pomiješajte vino, vodu, šećer i začine. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi, ali nemojte pustiti da zavrije.
- Kuhajte vino oko 15-20 minuta, povremeno miješajući. Tijekom kuhanja se arome začina i voća oslobađaju i miješaju s vinom.
- Nakon kuhanja, procijedite vino kako biste uklonili krupnije sastojke.
- Poslužite toplo, u čašama za vino. Možete dodati još svježe narezane naranče ili limuna kao dekoraciju.
Gdje kupiti kuhano vino?
Ako više pripadate timu koje želi imati gotovo kuhano vino, imamo opciju i za vas. Podrumi Andrija u svojoj ponudi ima kuhano vino koje će vas zagrijati i tijekom najhladnijih zimskih dana. Bilo da uživate tijekom blagdana, provodite dan na planini ili se družite u krugu svojih najdražih, kuhano vino će upotpuniti vaše posebne trenutke.
Ovo aromatizirano Podrumi Andrija kuhano vino je dovoljno samo ugrijati i spremno je za uživanje. Na etiketi ćete pronaći i dodatne upute, a za narudžbu na adresu klik ispod.
Uz što piti kuhano vino?
Zbog svoje topline i aromatičnosti, kuhano vino će se savršeno uklopiti uz mnoga jela. Posebno se dobro spaja uz ona jela koja svakako vežemo za blagdanski period i zimu. Samim time vas neće iznenaditi da se kuhano vino sjajno slaže uz meze i hladna predjela, kao i mesna jela i deserte. Koja jela poslužiti gostima ili uklopiti u meni za dvoje, otkrijte u nastavku.
1 – Slane grickalice
- Meza: suho meso i sirevi: Omiljene meze sa suhomesnatim proizvodima (pršut, kulen, panceta) i sirevima (posebno zreli ili aromatični poput ementalera, gorgonzole ili briea) sjajno će se spojiti sa kuhanim vinom. Ovo je idealno ako se družite vani ili imate ekipno druženje. Zalogaji će biti zabavni za jesti, a toplo kuhano vino će sve brzo okrijepiti.
- Kruh i peciva: Topli kruh, kiflice ili slane pogačice savršeni su uz toplinu vina. Fine kiflice sa sirom kao i pogačice idealna su hrana za zimske dane uz kuhano vino, posebno ako su tek iz pekare.
- Slani štapići i pereci: Ovi lagani zalogaji čine sjajnu dobrodošlicu. Dovoljno je da ih servirate u zdjelicama i imate savršenu i zabavnu grickalicu za dobrodošlicu koja će brzo nestajati sa stola.
2 – Slatke grickalice
- Blagdanski kolači: S njima ne možete pogriješiti. Omiljeni blagdanski kolači poput medenjaka ili suhih kolača s orasima i voćem idealni su uz začinske note vina. Kuhano vino savršen je spoj uz domaće kolače koji osvajaju kvalitetom sastojaka i savršenim spojem aroma.
- Čokoladni deserti: Posebno tamna čokolada ili čokoladne praline, koje se odlično slažu sa slatkoćom i začinima vina.
- Keksi s cimetom i narančom: Keksi su idealna kombinacija s okusima koji podsjećaju na blagdansko kuhano vino. Samim time nije iznenađenje da rado biramo ove kekse kad želimo impresionirati goste ili razveseliti obitelj.
3 – Tradicionalna jela
- Palačinke ili fritule: Svi znamo tu jednu osobu koja ih uvijek savršeno pripremi i upravo ove delicije vežemo za blagdanski i zimski period. Poslužene s džemom, čokoladom ili šećerom u prahu, bit će neodoljiv spoj uz vino.
- Štrudla od jabuke ili trešnje: Blaga kiselost i slatkoća odlično nadopunjuju začinjene note vina. Ovo će biti sjajno ako vam dolazi obitelj, pa možete uživati u razgovoru nakon blagdanskog ručka uz omiljeni tradicionalni slatkiš i vino.
4 – Zimska jela
- Variva i gulaši: Malo koga zima ne asocira na omiljena topla variva i gulaše. Oni su također idealno društvo za vino. Ako se vino pije uz obrok, bogata variva ili gulaši stvaraju toplu i ugodnu kombinaciju.
- Pečeno meso: Posebno svinjetina ili puretina uz dodatak zimskih priloga poput krompira ili umaka od brusnica.
- Sarma: Okrjepljujuće zimsko jelo koje volimo pripremati doma ili naručiti u tom jednom dobrom restoranu savršeno će se spojiti uz vino.
Kuhano vino – Ima li dobrobiti za zdravlje?
Kuhano vino zahvaljujući određenim dobrobitima njegovih sastojaka ima i nekoliko prednosti za zdravlje koje izdvajamo u nastavku:
- Antioksidansi: Vino, posebno crno, bogato je antioksidansima koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
- Zagrijavanje tijela: Toplo vino može pomoći u zagrijavanju tijela tijekom hladnih dana.
- Poboljšanje raspoloženja: Alkohol u vinu može imati opuštajući učinak i poboljšati raspoloženje.
No, treba imati na umu da prednosti najčešće možemo dobiti uz umjereno uživanje u kuhanom vinu. Ono i dalje sadrži alkohol i šećer koje ne bismo trebali konzumirati u prevelikim količinama.