Vino i Hercegovina često se povezuju skupa. Prostor Hercegovine izuzetno je pogodno tlo za rast vinove loze i omogućava uzgoj autohtonih sorti vina. To omogućava razvoj vinogradarstva, ruralnog turizma, a i uživanja u dobroj kapljici. Klimatski i geografski uvjeti stvaraju idealno okruženje zbog čega sve više vinarija uživa ugled kreatora specifičnih i profinjenih vina.
Vino i Hercegovina – Što ih povezuje?
Duga topla ljeta i blage zime koje opisuju Hercegovinu čine ovo područje pogodnim za vinograde. Dovoljno sunčanih dana omogućava optimalno dozrijevanje grožđa. U određenim područjima temperature dostižu i više od 30°C. Izlaganje suncu kroz dugi period godine omogućava akumulaciju šećera u grožđu, a hladnije temperature razvoj kiselina što omogućava balans u okusu vina.
No, izuzetno sušna područja i prisutnost bolesti grožđa ponekad mogu učiniti tlo nepovoljnim za uzgoj vinograda. Tako su se razvile autohtone vrste kao što je Blatina i Žilavka koje su se prilagodile ovoj klimi i terroiru. Kad netko spomene vino Hercegovina, pritom najčešće misli na sorte Blatine i Žilavke. Tako Žilavka uspjeva i u najsušnijim područjima dajući srednje kisela vina s izraženom voćnošću, a Blatina vina dolaze uz rubin boju, intezivan i zaokružen okus.
Vinogradarstvo u Hercegovini krije i određenu povijest. Uzgajanje vinove loze i nastanak vina dio je tradicije mnogih kućanstava koja su prerasla u vinarije sa stoljetnim tradicijama. Jedna od takvih je i Podrumi Andrija. Mjesto Paoča blizu Čitluka poznati je vinogradarski hercegovački kraj koji sada krije i mjesto za vjenčanje, podrume idealne za posjetiti tijekom degustacije i čak i smještaj. Seoski turizam nikada nije jače privlačio kao onda kad imate priliku na jednom mjestu iskusiti sve što Hercegovina ima ponuditi: vino, priroda, udobnost i odlična hrana.
Raznolikost mikroklima u ovom području Hercegovine također omogućava značajno testiranje terroira, nadmorskih visina i drugih uvjeta za pronalazak najboljeg mjesta za uzgoj vinove loze i nastanak autentičnih vina. To ćete osjetiti kad predstavimo svo vino koje Hercegovina i Podrumi Andrija ima ponuditi u nastavku.
Vino Hercegovina – Blatina – autohtona vrsta
Nevjerojatno prodorne crvene nijanse ovog vina osvajaju vas već na prvi pogled. Nakon toga osvojit će vas miris koji se oslobodio nakon dekantiranja. Odmah zatim prvi gutljaj otkriva ponešto o svakom segmentu lokacije na kojoj je grožđe sazrijevalo. Umjetnost stvaranja vina izuzetno je važna za autohtone vrste kao što je Blatina. Uz mnoge zdravstvene benefite uz umjerene konzumaciju, ovo vino je bogato začinima zahvaljujući drvenim bačvama u kojima je sazrijevalo. Možete osjetiti tanine, tijelo vina, zaokruženost aroma i već možete naslutiti s kojim jelima biste voljeli piti ovo vino.
Upoznajte Blatina Andrija Barrique 2015
Ovo izuzetno moćno vino odležava u barrique bačvama od 225l kojima može zahvaliti posebno eleganciju i pitkost. Jedno od profinjenijih vina u Podrumi Andrija ponudi krije zanimljivu prošlost jer je proizvedeno prvi put još u 1994. godini. Ovakva vina imaju mogućnost razviti izuzetno kompleksne arome, pa ćete tijekom degustacije moći osjetiti note vanilije, tosta, orašastih plodova ili začinske note.
Sortni sastav: Blatina 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 5%
Dekantiranje: 20-30 minuta prije konzumacije
Gourmet preporuka: Divljač i crveno meso, pikantna jela i kremaste i bogate paste
Blatina Andrija Selekcija
U ovom vinu može se osjetiti posebnost uzgoja vinove loze na hercegovačkom teritoriju. Optimalni odnos svih uvjeta u vinogradu omogućuje da Blatina vino i uz Hercegovina klimu i sušno tlo stvori nešto savršeno. Tako je nastala Blatina Andrija Selekcija koja ujedno postaje kruna specifičnog terroira sa svojim savršenim balansom i snažnim okusom. Ovo vino je umjerenog tijela sa srednjim do niskim udjelom tanina.
Sortni sastav: Blatina 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 5%
Dekantiranje: 20-30 minuta prije konzumacije
Gourmet preporuka: Glavna jela s mesom, tradicionalna variva, mesa s roštilja
Vrhunsko vino – Blatina Andrija
Vino juga kako ga volimo opisivati omiljeno je za stolom brojnih ljubitelja vina. Vino i Hercegovina se ne može zamisliti bez sjajne Blatine koja će uljepšati brojna slavlja, kao i ručkove s najmilijima. Specifično podneblje na kojem raste sorta grožđa Blatina u Hercegovini, a zatim odležavanje u hrastovim bačvama najmanje dvije godine stvara vino vrhunske kvalitete idealno za uživanje. Harmoničan i svjež okus razlog je zašto se ovom vinu uvijek vraćate.
Sortni sastav: Blatina 85%, Alicante Bouschet 10%, Trnjak 5%.
Dekantiranje: /
Gourmet preporuka: Crveno meso, meza i sirevi, čokoladni deserti
Vino Hercegovina – Žilavka – autohtona vrsta
Svježina Žilavke i elegantne voćne note ono je što vas odmah osvoji kad okusite Žilavka vino. Specifičnost prostora na kojem rasta ova sorta grožđa daje joj mineralnost i kiselost. Zato vino i Hercegovina teško da mogu funkcionirati bez autohtone Žilavke. Stvaranje optimalnih uvjeta za vinograde najvažniji je posao vinogradara, a u procesu proizvodnje vina obraća se pažnja na stvaranje savršene ravnoteže. U tom procesu dosta utječe i odabir mikrolokaliteta koji su savršen spoj optimalnih uvjeta za sazrijevanje grožđa. Na ovim mjestima rađa grožđe s najboljim omjerom šećera i kiselosti čime se stvaraju neke od najboljih vino etiketa koje Hercegovina može ponuditi. Zato danas možete uživati u sljedećim Žilavka vinima idealnima za kušanje tijekom cijele godine.
Žilavka Andrija Selekcija
Kako smo spominjali mikroklimu i mikrolokalitete iznad, prednost takve vrste uzgoja i odabira grožđa najbolje se vidi kroz ovu Žilavku.
Autohtona sorta Žilavka čini ovo vrhunsko Selekcija vino koje je stvoreno za uživanje. Posebnom tehnikom odležavanja vina na finom talogu, ovo vino se obogatilo manoproteinima koji su mu dali poseban mineralni i lagano kremasti okus. Sa daljnjim razvijanjem u hrastu razvili su se složeni mirisi vinogradarske breskve, vanilije i meda.
Sortni sastav: Žilavka 100%.
Dekantiranje: /
Gourmet preporuka: Piletina ili purica, vegeterijanska jela, kombinacija sireva
Za sve prilike birajte Žilavka Andrija
Svestrano, pitko i svježe – tako možemo opisati ovo Žilavka vino. Sa zrelom strukturom tanina te njegovanjem u inoxu i hrastu ovo vrhunsko bijelo vino ima izuzetan potencijal odležavanja. To ga čini i savršeno zaokruženim vinom za konzumiranje tijekom svake prilike. To će i dokazati činjenica da se savršeno slaže uz morsku i riječnu ribu, salate i rižota koja ćete rado pripremati za svoje najbliže.
Sortni sastav: Žilavka 90%, Bena 10%.
Dekantiranje: /
Gourmet preporuka: Morski plodovi i riba, salata s piletinom, rižoto s povrćem
