Vranac ili Blatina – Što Birati?

Vranac ili Blatina idealno je pitanje koje si možete postaviti ove i svake zime. Dva crvena vina, svako posebno na svoj način savršeno nadopunjuju mnoga druženja i gourmet priče. Vranac ćete rado birati za određene prilike, a Blatinu za druge. Ako se pitate kada birati jedno, a kada drugo vino, na pravom ste mjestu.

Sposobnost odležavanja ova dva vina čini ih sjajnim za istraživanje posebnih aroma. Radi toga ćete htjeti istančano birati i gourmet zalogaje uz njih. Od omiljene meze preko glavnih jela s divljači pa sve do slastica, Vranac i Blatina nalaze svoje mjesto na svakom meniju.

Vranac je autohtono vino tipično za prostor Crne Gore, a Blatina je autohtono hercegovačko vino. Radi podneblja u kojem uspijevaju vinogradi od kojih se dobivaju ova vina, oba kriju jedinstveni okus i uživaju sjajan ugled. Njihova rubin boja i način odležavanja dodatno doprinose stvaranju dodatnih začinskih aroma. Degustacije će vam otkriti sve slojeve posebnog načina proizvodnje vina, ali i više o samom terroiru na kojem se vino uzgaja.

Tako će za najiskusnije već prvi gutljaj dati naslutiti da grožđe uspijeva na prostoru koje ima mnogo sunčanih dana. Uz to, vinogradi u ovom podneblju istrpe duga sušna razdoblja.

Vranac

Ovo crveno kvalitetno vino proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Kako smo već spomenuli, Vranac je autohtona sorta karakteristična za područje Crne Gore, Makedonije, ali i juga Hercegovine.

Ovako snažno ime ovo vino je dobilo radi svoje izuzetno tamne boje i snažnog karaktera koji simbolizira “crnog pastuha”. I sami ćete pri prvom kušanju moći osjetiti jedinstvenost i zaokruženost ovog vina.

crno vino hercegovina

Sa dubokom crvenom, gotovo crnom bojom Vranac se dosta razlikuje od drugih crvenih vina. Aroma ovog vina može se opisati kao izuzetno slojevita. To može zahvaliti notama bobičastog voća kao što su kupine, ali i crnog voća kao što su šljive. Posebni začini radi odležavanja u bačvama uz primjese dima, pa čak i čokolade jesu arome koje također možete suptilno osjetiti.

Vranac vino je vino punog tijela, ali sa uravnoteženim taninima. Iako se krakterizira kao snažno vino, odlikuje ga i specifična svježina te dugi završetak.

Kad se pitate je li Vranac ili Blatina vaš idealan odabir za ručak, zasad ćemo otkriti kako se Vranac odlično spaja s jelima poput pečenog mesa, divljači, teških sireva i jela sa žara. Detaljniji vodič otkrivamo u nastavku.

Blatina

Jedno vino koje nerijetko dobije pridjev kraljice vina na ovim prostorima svakako je Blatina. Zahvaljujući svojim sjajnim aromama i posebnosti koju joj pruža terroir, čest je stanovnik svakog menija.

Ovo vino autohtono za prostor Hercegovine, nastaje od istoimene sorte grožđa. Iako potječe iz Hercegovine, ovo vino se uzgaja i u regiji, posebno Dalmaciji. Svoju reputaciju, osim zahvaljujući okusu, može zahvaliti i nevjerojatnoj otpornosti koju ima na hercegovačke suše, ali i priličito krški teren na kojem se vinogradi uzgajaju.

Još jedna karakterističnost ove sorte krije se u njenom oprašivanju. Pošto je grožđe Blatina funkcionalno ženski cvijet, ono nije samoplodna sorta. Radi toga se redovito sadi uz druge sorte poput sorte Trnjak. Osim sistemom sadnje lakše dolazi do oprašivanja.

I Blatina vina poput Vranca imaju izuzetno tamnu crvenu boju. No, od Vranca se razlikuju po tome što su Blatina vina srednjeg tijela i dosta voćnog karaktera s blagim taninima.

Na pitanje da li birati Vranac ili Blatina vino, možemo zasad odgovoriti kako ćete Blatina vina uvijek rado kombinirati s mesnim jelima, posebno s janjetinom i pečenjem.

Vranac ili Blatina?

Nakon dekantiranja, Vranac i Blatina će savršeno upotpuniti razna jela. Generalno, birajući bilo koja od ovih vina dostupnih u Podrumi Andrija webshopu nećete pogriješiti. No, ako želite savršenu kombinaciju vina i jela, u nastavku donosimo sjajnu detaljnu preporuku. Upravo ćete uz ovaj vodič lakše odgovoriti sebi na pitanja koje vino birati – Vranac ili Blatina!

Uz što piti Vranac?

Harmonično vino poput ovog s prepoznatljivom tamno crvenom bojom i bogatim aromama prava je poslastica za sve sommeliere, ali i vino entuzijaste. Idealan je za uparivanje sa raznim jelima, a donosimo i koje namirnice se ističu kao najbolji odabir za uživanje u Vranac vinu.

1 – Jela sa roštilja

Dimljeno meso sa roštilja zahvaljujući svojoj jedinstvenoj aromi i načinu pripremanja može sjajno odgovarati taninima ovog vina. Od bifteka i ramsteka pa sve do janjetine i svinjetine, ovi mesni specijaliteti svojim intenzivnim okusima nadopunjuju i jednako intenzivne arome vina i stvaraju sjajan sklad okusa.

2 – Talijanska jela

Malo tko može odoljeti sjajnim specijalitetima talijanske kuhinje, pa tako i Vranac Andrija Selekcija pronalazi svoj put do ovih jela. Kremaste tjestenine, njoke u umaku, lazanje, bolognese, ali i pizza bit će sjajno društvo Vrancu tijekom ručka ili večere. Balans između jednostavnih, ali jako ukusnih talijanskih jela i kompleksnog i bogatog doživljaja degustacije Vranac vina nešto je što ćete htjeti iskusiti.

3 – Čokoladni deserti

Jedna od vrlo vrijednih lekcija svakako je činjenica da se vino i čokolada sjajno slažu, posebno crno vino i tamna čokolada. Gorčina tamne čokolade iznenađujuće dobro se sljubljuje sa vinima visokog udjela tanina, a slatke note čokolade kombiniraju se sa voćnim notama vina u jednu skladnu gourmet harmoniju.

Uz što piti Blatinu?

Već smo istaknuli kako je ovo jedno od intenzivnijih vina, pa će mu samim time sjajno parirati i intenzivnija jela. Razmišljajte o mesnom glavnom jelu, bogatom desertu, ali i predjelo sa zanimljivim namirnicama može biti sjajna uvertira u večeru sa Blatina Andrija Selekcija vinom.

Blatina Selekcija "Andrija" - Podrumi Andrija

1 – Glavna jela s mesom

Biftek, ramstek, teletina, divljač. Ovo su samo neka od jela s mesom koje će biti sjajno društvo za ručkom i večerom. No, uz čašu ovako dobrog vina možete računati na pojačane arome svih namirnica, a imamo i sjajnu preporuku. Za maksimalan okus neka vaš biftek i ramstek budu srednje pečen kako bi arome mesa sjajno parirale notama vina.

2 – Tradicionalna variva

Krepke juhe i variva čest su odabir u domaćinstvima, ali i tradicionalnim restoranima tijekom hladnijih dana. Razlog za to krije se u činjenici da su ovakva jela izuzetno zasitna, bogata raznim okusima i začinima koji mogu iznijeti intenzivne arome crnog vina.

3 – Meso sa roštilja

Ako ste skupili društvo i vikend provodite vani uz roštilj, nećete pogriješiti ako na druženje ponesete bocu Žilavka Andrija Selekcija vina. Dimljeni okusi mesa pripremljenog na roštilju sjajno nadopunjuju kompleksne arome i voćne note vina. Možete ponijeti i sireve koji su uvijek dobro društvo vinu i uživati u sjajnoj kombinaciji jela sa svojim najdražima.