Vrste vina ponekad mogu izgledati komplicirano i cijeli svijet upoznavanja vina ponekad je prepun informacija. Nerijetko se nađemo u situaciji kako osobe kušaju vino, pomirišu vino i upoznaju se sa njegovom bojom. No, možda nismo sigurni zašto se radi ovakva degustacija ili koje vino naručiti kad smo u restoranu ili na posebnim proslavama.
Nije tajna kako su mnogi upoznali svijet vina i postali veliki entuzijasti i sommelieri koji će vam brzo preporučiti čašu dobrog vina. Ta osoba možete biti i vi kad se upoznate sa jedinstvenostima berbe, nastajanja vina i kad naučite značenje svake vrste vina. Kako biste detaljnije otkrili vrste vina, a i poznavali osnove degustacije, u nastavku ćemo vam predstaviti vodič.
Kroz pomno dizajnirane opise, ali i konkretne savjete uz pomoć samo jednog teksta moći ćete napraviti pravi izbor. Bez obzira je li se nalazite u vinoteci, trgovini ili tražite vino poklon paket, znat ćete razlikovati vina. Možete vidjeti kako se vrste vina mogu podijeliti s obzirom na vrstu grožda, geografsko podrijelo, način proizvodnje… Počnimo!
Vrste vina: Sorte vinove loze
Kakav je stil vina, najviše će ovisiti o tome koja je sorta vina izabrana za pravljenje vina. U svijetu postoji preko 100 sorti vinove loze od koje se može napraviti vino. No samo nekoliko njih može stvarati vrhunska vina. Tako su i nastale glavne sorte s kojima se možete susresti i danas, a generalno se mogu podijeliti na bijele i na crne. Svako vino ima svoj poseban karakter, posebnost koja ga čini jedinstvenim. No iako je svako vino jedinstveno, veže ih određena prepoznatljivost bez obzira gdje je vino nastalo.
Vrste vina: Bijele sorte
Jedna od najpoznatijih u Hercegovini svakako je Žilavka, ali prate je i druge veoma zanimljive svjetske sorte. Upoznajte ih u nastavku.
Chardonnay
Suho vino vrhunske kvalitete rasprostranjeno je svuda u svijetu i može se pronaći i u Hercegovini. Jedna je od najpoznatijih svjetskih vrsta, a najznačajnija je karakteristika kako s obzirom na klimu može sadržati različite okuse. Tako je karakteristično za hladnije klime u svom Chardonnay vinu osjetiti okus jabuke i citrusa. S druge strane, toplije klime stvorit će nešto drugačije okuse kao što su breskve i tropsko voće.
Najčešće se čuvaju u hrastovim bačvama. Ovaj način čuvanja omogućava da vino dobije okuse začina i vanilije. Podrumi Andrija u svojoj ponudi također kriju Chardonnay, vrhunsko vino sa cvjetnim notama. Lijepa zaokruženost sa mirisima breskve, suhog voća i mekim dodirom citrusa čini ovo vino “svakodnevnim partnerom”, a ispod imate opciju i narudžbe online na kućnu adresu.
Sauvignon Blanc
Suha vina sa izraženom voćnosti ono je što će vam odati da ste upravo degustirali Sauvignon Blanc. Ove vrste vina često imaju note zelenog voća, citrusa, ali i herbalne note koje uključuju primjerice koprivu. Izuzetno je osvježavajuće, a mnogi poznavatelji vina istaknut će kako je Sauvignon Blanc vino sa povišenom kiselinom.
Zbog svoje svježine, savršeno će odgovarati morskim plodovima, azijskoj kuhinji, ali i laganim ljetnim jelima. Uživat ćete u ispijanju ovog vina tijekom vrućih ljetnih večeri.
Riesling
Sa nevjerojatnom varijacijom okusa, jedna stvar povezuje Riesling vina, a to je: voćnost i izražena kiselost vina. Tako ćete moći piti riesling sa voćnim notama i notama citrusa, ali i imati priliku kušati ovo vino sa izraženim cvjetnim notama. Samim time, Riesling varira od izuzetno suhih do slatkih nota.
Ima potencijal odležavanja, a neka od podneblja koja su popularna po stvaranju Riesling vina svakako su: Njemačka, Francuska, ali i Australija.
Žilavka
Hercegovačko autohtono vino spada u posebne vrste vina koje oduševljava iznova i iznova. Svoju jedinstvenost može zahvaliti činjenici da je ovo vino suho, sa umjerenom osvježavajućom kiselosti.
Sa zrelom strukturom tanina te njegovanjem u inoxu i hrastu ovo vrhunsko bijelo vino ima izuzetan potencijal odležavanja. Odlično prati jela ispod peke, riječne i morske delicije, te pečeno meso, kao što je janjetina i teletina. Sjajno će funkcionirati u kombinaciji vino i sir, kao i uz mezu. Podrumi Andrija u ponudi imaju vrhunsko Žilavka vino, kao i Žilavka Selekcija vina. Možete ih naručiti online kako bi stigli na vašu kućnu adresu.
Podrumi Andrija – Žilavka vrhunska
Podrumi Andrija – Žilavka Selekcija
Vrste vina: Crne sorte
Sve crne sorte vina često odlikuje znatna mogućnost odležavanja. Što duže crno vino stoji, s vremenom se razvijaju kompleksnije arome. Koja osnovna crna vina biste trebali poznavati, otkrivamo u nastavku.
Blatina
Još jedno autohtono hercegovačko vino koje odražava specifičnost terroira i klima ove regije.
Blatina je crno vino srednje do tamne boje koje često ima i začinske note, poput crnog papra i sušenih začina. Zahvaljujući svojim karakteristikama, prilagođena je za konzumaciju uz različite vrste hrane. Tako ju možete kombinirati s tradicionalnim jelima hercegovačke kuhinje, kao što su janjetina, jela od roštilja, suhomesnati proizvodi i različite vrste sireva.
Podrumi Andrija u svom webshopu također krije sjajna vina: Podrumi Andrija Blatina vrhunska i Podrumi Andrija Blatina Selekcija. Upravo ova vina mogu uljepšati vaša druženja, ali i kućnu vinoteku. Sve što trebate je kliknuti na link ispod za narudžbu na kućna vrata.
Podrumi Andrija – Blatina vrhunska
Podrumi Andrija – Blatina Selekcija
Merlot
Sa svojim notama trešnje, šljive, čokolade i vanilije, ovo vino iznenađuje svakim gutljajem. Merlot krije intezivno voćni okus, a možete ga obogatiti aromama začina i vanilije odležavanjem u hrastovim bačvama. Zahvaljujući njegovim karakteristikama, možete ga piti uz veliki izbor jela, od mesa i tjestenina, pa sve do čokoladnih deserta.
Vranac
Ovo suho crno vino radi se od istoimene sorte grožđa, a autohtona je vrsta koja se uzgaja u Srbiji, Bosni i Hercegovini, Crnoj Gori i Makedoniji. Sve više postaje popularno i van ovih prostora, posebice zbog svoje intenzivne arome u kojoj možete osjetiti note tamnog voća, začina i crnog vina. I Podrumi Andrija u svojoj ponudi ima Vranac vino nastalo od grožđa iz vinograda smještenog u Petropavlovom polju.
Podrumi Andrija – Vranac Selekcija
Cabernet Sauvignon
Izuzetno popularna i rasprostranjena, spada u one vrste vina koje imaju intenzivne arome. Cabernet Sauvignon imaju tamnu boju i povišenu kiselost, a tipična aroma s kojom ćete se susresti je crni ribiz, ali i menta. Samim time, ovo crno vino ima voćne i herbalne note.
I ovom vinu odležavanje u hrastovim bačvama daje kompleksniji okus. Tako će nakon vremena vino poprimiti arome začina i vanilije.
Zanimljivo je da se ovo vino često koristi za kupažiranje. Ovaj proces podrazumijeva blendiranje, proces miješanja različitih sorti grožđa ili vina kako bi se postigao željeni ukus, aroma i karakter u finalnom vinu. Sorta s kojom se Sauvignon Blanc često kupažira je upravo gore spomenuti Merlot.
Syrah
Ova sorta lako se može dodati u specifične vrste vina. Potječe iz regije Rhône u Francuskoj, a danas ju možete pronaći svuda po svijetu.
Syrah odlikuje izuzetno tamna, pomalo ljubičasta boja. Dolazi sa izraženim aromama voća, kao što je trešnja, šljiva ili borovnica. Podrumi Andrija u svojoj ponudi također imaju i Syrah vina. Diskretne arome crne čokolade i duhana rezultat su brižne njege Podrumi Andrija Syrah vina u hrastovim bačvama.
Vina sorte Syrah odlikuje njihova struktura i veliki udio tanina. Samim time, ova vina često imaju puno tijelo i dugotrajan završetak, što ih čini idealnim kandidatima za starenje.
Dodatne vrste vina
U našem osnovnom vodiču predstavili smo vam četiri bijele sorte i četiri crne sorte. Njih ćete najčešće imati priliku sresti u raznim situacijama: od druženja do osobne kupovine. No, ovaj vodič bio bi nepotpun ako ne bismo spomenuli i neke druge manje ili više popularne vrste vina. Kako budete putovali ili imali priliku probati razna vina, htjet ćete poznavati i ove vrste koje će iznenaditi aromama i posebnim karakterom.
- Pinot Grigio sa aromama kruške, jabuke i citrusa može se okarakterizirati kao lagano bijelo vino. Brzo će vas osvojiti voćne arome, a najzanimljivije je to što je karakteristično za Italiju.
- Champagne je francuski pjenušac vino sa izuzetnom kiselosti. Radi se kupažiranjem Chardonnay-a i Crnog Pinota.
- Dingač je popularno crno vino iz naše regije s poluotoka Pelješca. Sa aromama suhih šljiva, rogača i slatkih začina, karakterističnog je okusa i aroma.
